Grâce au « Journal of Nutrition (1)» on apprend que des chercheurs canadiens ont montré que des petits déjeuners riches en matière grasse potentialisent les effets toxiques du stress – lié à des épreuves se déroulant dans la matinée – notamment sur le cœur et les vaisseaux. Si l’on doit subir des sources de stress dans la matinée, il faut recourir à des petits déjeuners équilibrés. (1) : avril 2007 ; vol. 137 : p. 935-939
