Une récente étude menée par le Professeur Tracy Bale de l’Université de Pennsylvanie et publiée dans le « Journal of Neuroscience » a été abordée dans un article du site canadien « Canoë », le 1er décembre 2010.
Le Professeur Tracy Bale étudie le comportement de souris soumises à un régime hypocalorique pendant 21 jours, régime responsable de la perte de 10 à 15% de leur poids. Il est intéressant de constater que ce même pourcentage se retrouve dans l’espère humaine pour des régimes identiques.
Lors du régime, on remarque que le niveau de cortisol (hormone du stress) augmente et que des gènes sont altérés. De plus, ce changement persiste lors du retour à une alimentation normale.
Il est important de remarquer que les souris soumises à un régime et confrontées par la suite à une situation de stress mangent d’avantage que les souris qui n’avaient pas suivies de régime.
En résumé, suivre un régime est source de stress et augmente la consommation d’aliments lors de nouvelles situations de stress.
