Selon un article paru sur le site « I-dietetique.pro« , une étude publiée dans le « British Food Journal« [1] montre que les phospholipides du lait sembleraient avoir une action bénéfique sur l’humeur, sur les fonctions cognitives et sur la réponse au stress notamment lorsque le niveau de celui-ci est important et chronique. D’autres études vont être menées pour voir l’étendue de ces effets bénéfiques.
[1] British Food Journal, volume 112, n° 10, p. 1124-1137
