Attention : le stress augmente l’envie de sucre… Un article paru sur le site « pourquoi docteur » le 4 juin 2014 aborde l’influence du stress sur l’envie de produits sucrés.
Le stress augmente l’envie de sucre, selon des chercheurs américains
En effet, selon une étude américaine menée par l’équipe du docteur M. Rockwell Parker, chercheur au Monell Chemical Senses Center de Philadelphie, c’est le cortisol (hormone du stress) qui interviendrait au niveau de cellules du gout situées sous la langue et déclencherait ainsi l’envie de produits sucrés.
Cela n’est pas sans poser problème car des hormones du stress (cortisol, adrénaline) ont une action hyperglycémiante, c’est-à-dire qu’elles augmentent le taux de sucre dans le sang. On a déjà trop de sucre en cas de stress et on a envie d’en consommer encore plus. Il est essentiel de contrôler ses envies.
